다양한 식재료를 포용하여 창조적인 컨셉의 일식 스시로 거듭 태어남을 의미한다.
2011년 12월 1일 오픈했으며 도산공원 앞 스시 전문점 시대를 연 최지훈 쉐프의 스시 전문점이다. 97평의 넓은 공간으로 히노키를 메인으로 하는 따뜻한 느낌의 인테리어와 쉐프와의 직접적인 교감을 강조하기 위해 바를 최대한 강조한 구조이다. (프라이빗 룸 4개 / 메인 스시바 12명 /프리이빗 스시바 6명)
